Jokaisessa kodissa pitäisi olla kolmen päivän ajalle varasto ruokaa ja juomaa erilaisten häiriötilanteiden varalle, eli kotivara.

Kotivara on varajärjestely, jonka avulla voi helpottaa arjen sujumista vaikeassa tilanteessa. Kotivarasta on apua muun muassa silloin, jos ei pääse kauppaan sairastumisen vuoksi tai tulee esimerkiksi pitkittynyt sähkökatko, myrsky tai tulva.

Varastoa pitäisi olla niin, että kodissa on valmius selvitä itsenäisesti häiriötilanteessa ainakin 72 tuntia eli kolme vuorokautta. Kotivarasta puhutaan myös 72 varautumissuosituksena ja suositus on tehty yhteistyössä viranomaisten ja järjestöjen kanssa.

Mitä kotivaran pitäisi sitten sisältää? Lyhykäisyydessään se on vettä, juomaa ja välttämättömiä tarvikkeita kolmeksi päiväksi. Maa- ja kotitalousnaisten järjestöpäällikön ja 72 tuntia -kouluttaja Helena Velinin mukaan kotivara ei kuitenkaan ole aarrelaatikko, joka avataan häiriötilanteessa.

“Kyse on arjen tuotteista, joita varataan kotiin hieman ylimääräistä. Se sisältää niitä elintarvikkeita, joita kotona tavallisestikin käytetään”, hän selittää.

“Varastossa kannattaa pitää huoneenlämmössä säilyviä tuotteita ja ruokaa, jota voi syödä kylmänä. Kotivara voi sisältää myös vähän herkkuja mielen piristykseksi”, Velin lisää.

Pidä varasto kiertävänä

Kotivaraksi varattuja syötäviä ei ole tarkoitus istuttaa vain keittiön kaappien kätköissä. Tästä syystä on tärkeä valita sellaisia ruokia, joita normaalistikin käyttää.

Tuotteita käytetään arjessa tarpeen mukaan ja tilalle hankitaan uutta. Myös perheen lemmikkieläimille pidetään ruokaa varastossa.

“Hävikkiä tulee välttää, joten myös kotivaratuotteita pitää käyttää koko ajan, että varasto kiertää. Tärkeätä on, että kotona on syötävää, josta saa energiaa. Yksittäisen ravintoaineen tarpeen tyydyttäminen ei lyhyen häiriön aikana ole pääasia”, Velin neuvoo.

Velin myös korostaa ihmisten omaa vastuuta.

“On tärkeää, että meillä on kotivaraa vähintään kolmeksi päiväksi, jolloin viranomaisille jää aikaa käynnistää järjestelyjä, jos häiriö kestää pidempään”, hän sanoo.

Ruoanlaitto sähkökatkon aikana

72 tunnin kotivaran lisäksi kannattaa ennakoida sitä, miten häiriötilanteen, kuten sähkökatkon, aikana valmistaa ruokaa. Kotivaran avulla sähkökatkosta selviää kylmilläkin ruoilla, mutta jos katkos pitkittyy, pitäisi saada lämmintä ruokaa.

“Ruokaa on helppo laittaa grillillä tai retkikeittimellä. Kaasugrilliä varten pitää olla riittävästi kaasua”, Maa- ja kotitalousnaisten ruoka-, ravitsemus ja kotitalousneuvonnan kehityspäällikkö Marita Suontausta toteaa.

“Kannattaa muistaa myös taloyhtiöiden pihagrillit, jotka voi ottaa talvellakin käyttöön tarvittaessa”, hän lisää.

Maa- ja kotitalousnaisten mukaan retkikeitin on häiriötilanteessa kätevä, mutta sitä tulisi käyttää aina mieluiten ulkona. Sisällä täytyy noudattaa erityistä varovaisuutta; keitintä on käytettävää palamattomalla alustalla, kuten leivinpellin päällä ja sammutuspeite pitää olla lähellä.

Nopeasti pilaantuvat ensin

Sähkökatkokset tuovat mukanaan omia haasteita etenkin kylmässä säilytettävien ruokien suhteen.

“Jääkaapista syödään ensin nopeasti pilaantuvat ruoat. Pakastinta ei kannata avata, jotta pakasteet eivät turhaan sula. Jos katkos jatkuu pidempään, käytetään sieltä ensin helposti sulavat tuotteet. Sulaneista marjoista voi sähköjen palauduttua keittää mehua, hilloa, kiisseliä tai käyttää niitä leivonnaisiin”, Suontausta neuvoo.

Kotiin on syytä varata myös riittävästi vettä, sillä vedensaanti on ihmiselle elintärkeää. Maa- ja kotitalousnaisten mukaan kotona on hyvä olla puhdas, kannellinen astia tai vesikanisteri, johon vettä voi joko kotona valuttaa tai hakea sitä vedenjakopisteeltä ja lisäksi pullotettua vettä on hyvä olla varastossa.

“Vanha hyvä neuvo on, että kun sähköt menevät poikki, kannattaa kiireesti laskea vettä suurehkoon kattilaan tai muuhun astiaan”, Velin toteaa.

Kotivaraan kannattaa hankkia hyvin säilyviä, sellaisenaan syötäviä ruokatarvikkeita sekä aineksia, joista voi helposti valmistaa ruokaa, kuten:

  • tuoreita hedelmiä, kasviksia ja juureksia sekä säilykkeitä
  • leipää, näkkileipää, riisikakkuja, korppuja
  • pähkinöitä, siemeniä
  • kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita, luumuja ja taateleita
  • hilloja, soseita
  • muroja, myslejä, hiutaleita
  • mehuja, mehukeittoja
  • huoneenlämmössä säilyvää maitoa ja kasvijuomia
  • kala-, liha- ja papusäilykkeitä
  • pastaa, nuudelia, pikariisiä, linssejä
  • pussikeittoja ja muita helposti valmistettavia valmisruoka-aineksia
  • perunasoseainesta, kasviproteiinirouheita
  • välipalapatukoita, proteiinipatukoita ja -jauheita
  • kahvia, teetä
  • herkkuja, kuten keksejä, suklaata sipsejä

Maa- ja kotitalousnaisten kotisivuilta löydät esimerkkilistan yhdelle aikuiselle tarvittavista raaka-aineista kolmen päivän varalle sekä muita vinkkejä kotivaraa varten. Marttojen sivuilta löydät myös neuvoja sekä esimerkin kotivarasta yhdelle aikuiselle viikon ajaksi.