Näin teet vegaaniversion paistetusta kananmunasta – Ohjeen kehittänyt bloggari: ”Maistuu aivan kananmunalle”

Australialaisen bloggarin kehittelemällä ohjeella syntyy paistetulta kananmunalta näyttävä ja maistuva vegaaniversio.

Jos noudattaa vegaanista ruokavaliota tai osallistuu vegaanihaasteeseen, jossa tammikuun ajaksi jätetään pois kaikki eläinperäiset syötävät, voi välillä huomata kaipaavansa jotain, mitä aiemmin oli tapana syödä. Monille yksi sellainen syötävä on paistetut kananmunat.

Jos huomaat kaipaavasi paistettuja kananmunia aamupalaleivällesi, ei hätää: australialainen ravitsemusterapeutti ja bloggari Ellie Bullen on kehittänyt ohjeen paistettujen kananmunien vegaaniselle versiolle. Bullen jakoi kuvan vegaanisista paistetuista ”kananmunista” Instagramissa marraskuussa ja muutamaa päivää myöhemmin julkaisi YouTubessa tutoriaalian niiden tekemiseen.

Videotutoriaalissa Bullen toteaa, että oli kokeillut ja kehitellyt reseptiä muutaman viikon ajan ja nyt kokee sen olevan täydellinen.

”Se maistuu aivan kananmunalta, se on melko hullua”, hän sanoi.

”Jos olet vegaani ja todella kaipaat kananmunia, minusta tämä ohje on todella mullistava sinulle”, hän lisäsi.

Brittilehti Evening Standardin mukaan vegaaniversiossa keltuaisen värin ja koostumuksen salaisuus ovat kurpitsa ja musta suola (kala namak).

Jos haluat itse kokeilla paistettujen kananmunien vegaanista versiota, voit lukea ohjeet alta ja katsoa videotutoriaalin artikkelin yltä.

Ainekset

Keltuainen:

• 170 grammaa kurpitsaa
• 1 ruokalusikallinen ravintohiivahiutaleita (myydään myös oluthiivahiutaleet nimellä)
• 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
• 2 ruokalusikallista vettä
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1/4 ruokalusikallista mustapippuria
• ripaus ruususuolaa
• 1/4 ruokalusikallista musta suolaa (kala namak)

Valkuainen:

• 1/4 kupillista (0,59dl) riisijauhoa
• 1/4 kupillista (0,59dl) kookosmaitoa
• 1 ruokalusikallinen vettä
• Hyvä ripaus suolaa

Näin valmistat paistetut ”kananmunat”:

• Keitä ja valuta pilkottu kurpitsa
• Erillisessä kulhossa yhdistä valkuaisen ainekset ja sekoita ne ja siirrä syrjään
• Lisää keitetty kurpitsa ja loput keltuaisen ainekset tehosekoittimeen ja sekoita
• Lämmitä pannu ja lisää sinne teelusikallinen öljyä
• Lusikoi pannulle kaksi ruokalusikallista valkuaisen aineksia
• Laita kansi päälle 10 sekunniksi
• Lisää ruokalusikallinen keltuaisen aineksia valkuaisen keskelle
• Paista 30 sekuntia, kunnes reunat alkavat olla rapeat ja olet valmis

Lähde: Evening Standard