Syötkö gluteenittomia tuotteita? Siitä ei ole erityistä hyötyä kuin keliaakikoille
Gluteenittomia elintarvikkeita syövät monet muutkin kuin keliaakikot, joille tuotteet ovat ensisijaisesti suunnattuja.
Gluteenittomien elintarvikkeiden ravintosisältö lähes sama kuin tavallisten tuotteiden. Tämä ilmenee Terveyden ja hyvinvoinninlaitoksen (THL) ja Ruokaviraston tuoreesta tutkimuksesta.
Gluteenittomissa elintarvikkeissa on yhtä paljon ravintokuitua ja tärkeitä kivennäisaineita, kuten rautaa, kalsiumia ja magnesiumia, kuin vastaavissa gluteenia sisältävissä tuotteissa. Sen sijaan niissä on merkittävästi vähemmän proteiinia.
”Gluteenittomat tuotteet ovat välttämättömiä keliaakikoille, joille ruis, vehnä ja ohra eivät sovi niiden sisältämän gluteeni-proteiinin takia. Muille gluteenittomista tuotteista ei ole erityistä hyötyä ravintosisällön perusteella”, erikoistutkija Helena Pastell Ruokavirastosta sanoo.
THL:n erityisasiantuntija Heli Reinivuon mukaan on ilahduttavaa, että gluteenittomissa tuotteissa on useimpia välttämättömiä ravintoaineita saman verran kuin tavanomaisissa elintarvikkeissa.
”Gluteenittomien tuotteiden vähäisempi proteiinin määrä kannattaa kuitenkin huomioida ruokavalion suunnittelussa”, hän huomauttaa.
Gluteenittomissa tuotteissa enemmän raskasmetalleja
Tutkimuksessa havaitiin, että joidenkin tutkittujen gluteenittomien elintarvikkeiden raskasmetallipitoisuudet olivat suurempia kuin tavallisten tuotteiden. Gluteenittomissa elintarvikkeissa oli enemmän nikkeliä ja lyijyä.
Ruokaviraston mukaan viljatuotteiden lyijypitoisuudet eivät kuitenkaan ylittäneet EU:n enimmäisrajoja, ja vaikka nikkelille ei raja-arvoja ole, ei löydettyjen pitoisuuksien katsota aiheuttavan terveysriskiä. Arseenia havaittiin lähinnä riisiä sisältävissä tuotteissa, mutta Ruokaviraston mukaan pitoisuudet olivat hyvin maltillisia.
”Raskasmetallit ovat suurina annoksina terveydelle haitallisia, minkä vuoksi niiden säännöllinen seuranta on tärkeää”, tutkija Janne Järvinen Ruokavirastosta kertoo.
Hän kuitenkin huomauttaa, että tutkimuksessa oli mukana vain rajoitettu määrä elintarvikkeita, joten tuloksia ei voi yleistää kaikkiin gluteenittomiin tuotteisiin. Lisäksi raskasmetallipitoisuudet voivat vaihdella tuote-erittäin.
Pohjoismaisessa projektissa tutkittiin Suomessa, Norjassa sekä Ruotsissa myynnissä olevien gluteenittomien tuotteiden ravintoaineet ja raskasmetallit kattavasti yhteensä 37 tuotteesta. Saatuja analyysituloksia verrattiin vastaavaan käyttöön tarkoitettujen gluteenia sisältävien elintarvikkeiden kirjallisuustuloksiin.
Gluteenittomuudesta tuli trendi-ilmiö
Gluteenittomien tuotteiden suosio on kasvanut suuresti ja se kasvaa edelleen. Ruokaviraston mukaan viimeisen kymmenen vuoden aikana niiden myynti on kasvanut Suomessa 150 prosenttia kuluttajaa kohden ja gluteenittomia tuotteita päätyy muidenkin kuin keliaakikkojen ostoskoreihin.
”Ensisijaisesti gluteenittomat tuotteet ovat suunnattuja keliakiaa sairastaville. Gluteenittomasta ruokavaliosta on kuitenkin tullut viime vuosina trendi-ilmiö ja gluteenittomien tuotteiden käyttö näyttää liittyvän myös erilaisiin muotiruokavalioihin, joissa vältetään viljoja”, Reinivuo toteaa.
Pohjoismaissa keliakiaa sairastaa noin 1–2 prosenttia väestöstä, mikä on enemmän kuin muualla maailmassa. Keliakian hoitona on elinikäinen gluteeniton ruokavalio, jossa ruokavaliosta poistetaan gluteenia sisältävät viljat eli vehnä, ruis ja ohra.
Suurempaan esiintyvyyteen vaikuttavat todennäköisesti sekä perinnöllinen alttius että keliakian hyvä diagnostiikka Pohjoismaissa. Lisäksi Pohjoismaissa perinteisesti syödään runsaasti gluteenipitoisia viljavalmisteita, minkä vuoksi niihin mahdollisesti liittyviä oireita tutkitaan enemmän.
Gluteenittoman ruokavalion yhteydessä tulee pitää huolta monipuolisesta ja terveyttä edistävästä ruokavaliosta. Keliaakikot saavat apua gluteenittoman ruokavalion suunnitteluun laillistetulta ravitsemusterapeutilta.
Voit tutustua tutkimustuloksiin tarkemmin täällä (englanniksi) ja löydät lisätietoa myös Ruokaviraston sivuilta täällä.
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Riivaako yskä? Tässä juoma, joka valmistuu 2 raaka-aineesta ja tappaa oireet päivissä
- Feissarimokat: voiko lapselle antaa kurinpalautusta – äiti kysyy mielipiteitä
- Haistele näitä, jos sinua masentaa – tulet huomaamaan suuren eron mielialassasi
- Nämä 6 yllättävää syytä voivat olla syynä naisen lapsettomuuteen – veriryhmästä aurinkoon
- Nämä 8 keinoa valmistavat sinut kellojen siirtoon – älä turhaan kärsi
- 12 yllättävää syytä, miksi vesi kannattaa juoda kuumana, eikä kylmänä – Aiotko sinä kokeilla?
- Tutkimus: Tämä yksi asuste tekee jokaisesta meistä paremman näköisen – aina!
- 12 syytä juoda sitruunavettä päivittäin – Mielettömät hyödyt sekä ulkonäköön että terveyteen
- Nämä 6 merkittävää terveyshyötyä on viinin juomisella – Hyvä syy korkata punaviinipullo
- Lopultakin toimiva lääke krapulaan – Kokeile tätä niin kutsuttua ”krapulasmoothieta”
- Tämä aivan tavallinen mauste tekee hampaistasi hohtavan valkoiset – Löytyy varmasti sinunkin keittiöstäsi
- Tämä määrä entisiä seksikumppaneita on ”normaali” lukumäärä – Osutko sinä tähän haarukkaan?
- Älä erehdy luulemaan, että nämä ruuat ovat terveellisiä
- Nämä 25 vaatemokaa saavat sinut näyttämään mummomaiselta – Vältä näitä
- Tee nämä 10 muutosta tyyliisi, kun täytät 40 vuotta
- 13 päivittäistä tapaa, jotka voivat saada sinut ikääntymään nopeammin
- Lisää porkkana ruokavalioosi: 10 vaikutusta, joita se tarjoaa keholle ja mielelle
- Näin pian ihmiset tunnustavat rakkautensa uudessa parisuhteessa
- 15 minuutin spagettiateria leviää netissä: Tavattoman helppoa ja herkullista