Tämä on juhannuspöydän ykkösherkku – ruokatrendit vaikuttavat valintoihin
![sven-brandsma-dpUsGTyHc-Y-unsplash_cropped](https://www.nainen.com/app/uploads/2021/06/sven-brandsma-dpUsGTyHc-Y-unsplash_cropped-scaled.jpg)
Vakiosuosikki pitää pintansa juhannuspöydässä, mutta myös uudet herkut nostavat suosiotaan.
Juhannuksena herkutellaan hyvän ruoan parissa ja usein myös grillikausi avataan viimeistään juhannusviikonloppuna. Juhannuspöydässä on kuitenkin yksi ykkösherkku: suomalainen varhaisperuna.
K-ryhmän mukaan peruna ei muuna vuodenaikana yllä myydyimpien tuotteiden listoille, mutta kesällä varhaisperuna nousee 20 myydyimmän tuotteen joukkoon. Suomalaista varhaisperunaa myydäänkin pelkästään kesäkuussa K-ruokakaupoista yli 1,5 miljoonaa kiloa.
Varhaisperunan lisäksi juhannuksena on saatavilla muitakin satokauden kesäherkkuja, kuten avomaan kasviksia ja mansikoita. Lisäksi suosiotaan kasvattavat myös grilliin sopivat tuotteet.
K-ryhmän mukaan suomalaiset grillaavat monipuolisesti ja se näkyy monessa tuoteryhmässä. Suosikkeja grilliin ovat kasvisten ohella esimerkiksi rasvaisemmat ja luulliset lihat, kala sekä erilaiset makkarat – mukaan luettuna kana- ja kasvigrillimakkarat.
Juhannusviikonlopuksi luvattu lämmin sää vaikuttaa todennäköisesti erilaisten juomien, erityisesti kivennäisvesien ja alkoholittomien oluiden, sekä jäätelöiden kysyntään. K-ryhmän mukaan juhannuksen valintoihin vaikuttavat muun muassa nämä ruokatrendit ja hittituotteet:
- Suomalaisten kokkausintoilu ei ole laantunut: Pizzabuumi jatkuu kesälläkin! Suosio näkyy etenkin pizzapohjien (+48 %) pizzajauhojen (+ 70 %) myynninkehityksessä.
- Lihankulutus muutoksessa: Yhä useamman grillissä kanaa. Kanan lihasta tehdyt grillimakkarat (+42%) ja kasvisgrillimakkarat (+303 %) kasvattavat suosiotaan.
- Hedelmien ja vihannesten käyttö on monipuolista: Erityisesti juhannuksena suositaan varhaiskaalia, joka sopii hyvin myös grillattavaksi. Tämän kesän hittituotteiksi ennustetaan esimerkiksi kirsikoita (+23%).
- Juustojen suosio jo pidemmän aikaa kasvussa: Esimerkiksi mozzarella (+21%) ja salaattijuustot (16 %), ovat kesäaterioiden suosikkituotteita.
- Helpot kesäruoat ruoan tasosta tinkimättä: esim. kypsät lihat sekä kala- ja äyriäisvartaat sekä naudan erikoisleikkuut. Esimerkiksi äyriäisten suosio on kasvanut viimeisen vuoden aikana 16 %.
- Alkoholittomien suosio kasvussa: alkoholittomien oluiden (+57 %) rinnalla kiinnostavat yhä enemmän myös alkoholittomat siiderit ja lonkerot.
Lähiruoan kiinnostus nousussa
K-ryhmän päivittäistavaratoimialan tavarakaupan johtaja Harri Hovin mukaan juhannusruokailussa näkyy samat trendit kuin mitä on muutenkin havaittu.
”Ruoanlaittobuumi näkyy juhannuksenakin, vaikka toisaalta haetaan nopeasti valmistuvia vaihtoehtoja. Kotimaan matkailu lisää tänä kesänä arviomme mukaan kiinnostusta erityisesti lähiruokaa kohtaan. Paikalliset tuotteet tulevat olemaan monen ostoskorin ykköstuotteita juhannuksenakin”, hän kertoo.
”Juhannus on ensimmäisiä juhlia pitkään aikaan, jolloin esimerkiksi sukulaisia voidaan kutsua vähän vapaammin kylään, joten se näkyy varmasti ostoskoreissa”, Hovi arvelee.
Ruokaostosten lisäksi juhannukseen valmistaudutaan kattausta uusimalla. K-ryhmän mukaan perinteiseen kattaukseen yhdistetään rohkeasti mukaan uudenlaisia kuoseja.
Lisäksi kesällä 2021 korostuu erityisesti se, että kattausta jatketaan ulkotiloissa hankkimalla jokin astia, piknik-viltti ja tarjotin samassa kuosissa. Juhannukseksi moni ostaa myös kertakäyttöastioita, mutta tänä vuonna yhä useampi valitsee kertakäyttöastioiden sijaan esimerkiksi kestoaterimia, jotka kestävät useampia käyttökertoja ja pesua.
Voita Karibian risteily – arvo 1400€!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1400€ arvoisen Karibian risteilyn!
- Jos mies tuijottaa naisessa tätä kehonosaa, mies elää pitempään – tutkimus todistaa
- Nainen, älä koskaan kanna näitä kolmea asiaa mukanasi
- Nämä 4 kehonosaa kielivät älykkyydestä – Onko sinulla fiksun maha tai pää?
- 10 syytä juoda sitruunavettä – uskomattomat hyödyt!
- Oletko sinä ärsyttävä turisti? Olet, jos täytät nämä 8 kohtaa
- 6 neuvoa trikoiden käyttöön yli 65-vuotiaille naisille – näin vältät tyylimokat
- Todennäköisesti syöt suklaata liian vähän – tämän artikkelin jälkeen syöt enemmän!
- Parhaat ruoat laihduttajalle – Nämä 6 ruokaa sisältävät alle 100 kaloria
- 7 syytä, miksi meidän pitäisi syödä banaani joka päivä
- Älä missään nimessä tilaa näitä 10 ruokaa ensimmäisillä treffeillä – tai pilaat treffinne
- Nämä ovat 5 yleisintä katumuksen aihetta, kun ihmiset siirtyvät eläkkeelle – varo itse tekemästä näitä asioita
- Tämä hyvältä vaikuttava piirre ennustaa, että avioliittonne päättyy eroon
- Nämä 4 kehonosaa kielivät älykkyydestä – Onko sinulla fiksun maha tai pää?
- Näin usein lakanat pitäisi oikeasti vaihtaa – lähes kaikki tekevät sen liian harvoin
- Näitä 10 naisten tekemää asiaa miehet rakastavat salaa
- 7 parasta asiaa sinkkuna olemisessa – näiden vuoksi kannattaa olla ilman miestä!
- Näitä asioita eronneet ihmiset toivovat tehneensä toisin – 6 asiaa nousi esiin
- Nämä 5 rajaa on tärkeää asettaa appivanhemmille – pysy tiukkana erityisesti anoppia vastaan!
- Nämä 10 outoa asiaa miehet tekevät, kun rakastuvat
- 7 terveellisintä iltanaposteltavaa, jos mielesi tekee jotain hyvää