Tämä on juhannuspöydän ykkösherkku – ruokatrendit vaikuttavat valintoihin

Vakiosuosikki pitää pintansa juhannuspöydässä, mutta myös uudet herkut nostavat suosiotaan.
Juhannuksena herkutellaan hyvän ruoan parissa ja usein myös grillikausi avataan viimeistään juhannusviikonloppuna. Juhannuspöydässä on kuitenkin yksi ykkösherkku: suomalainen varhaisperuna.
K-ryhmän mukaan peruna ei muuna vuodenaikana yllä myydyimpien tuotteiden listoille, mutta kesällä varhaisperuna nousee 20 myydyimmän tuotteen joukkoon. Suomalaista varhaisperunaa myydäänkin pelkästään kesäkuussa K-ruokakaupoista yli 1,5 miljoonaa kiloa.
Varhaisperunan lisäksi juhannuksena on saatavilla muitakin satokauden kesäherkkuja, kuten avomaan kasviksia ja mansikoita. Lisäksi suosiotaan kasvattavat myös grilliin sopivat tuotteet.
K-ryhmän mukaan suomalaiset grillaavat monipuolisesti ja se näkyy monessa tuoteryhmässä. Suosikkeja grilliin ovat kasvisten ohella esimerkiksi rasvaisemmat ja luulliset lihat, kala sekä erilaiset makkarat – mukaan luettuna kana- ja kasvigrillimakkarat.
Juhannusviikonlopuksi luvattu lämmin sää vaikuttaa todennäköisesti erilaisten juomien, erityisesti kivennäisvesien ja alkoholittomien oluiden, sekä jäätelöiden kysyntään. K-ryhmän mukaan juhannuksen valintoihin vaikuttavat muun muassa nämä ruokatrendit ja hittituotteet:
- Suomalaisten kokkausintoilu ei ole laantunut: Pizzabuumi jatkuu kesälläkin! Suosio näkyy etenkin pizzapohjien (+48 %) pizzajauhojen (+ 70 %) myynninkehityksessä.
- Lihankulutus muutoksessa: Yhä useamman grillissä kanaa. Kanan lihasta tehdyt grillimakkarat (+42%) ja kasvisgrillimakkarat (+303 %) kasvattavat suosiotaan.
- Hedelmien ja vihannesten käyttö on monipuolista: Erityisesti juhannuksena suositaan varhaiskaalia, joka sopii hyvin myös grillattavaksi. Tämän kesän hittituotteiksi ennustetaan esimerkiksi kirsikoita (+23%).
- Juustojen suosio jo pidemmän aikaa kasvussa: Esimerkiksi mozzarella (+21%) ja salaattijuustot (16 %), ovat kesäaterioiden suosikkituotteita.
- Helpot kesäruoat ruoan tasosta tinkimättä: esim. kypsät lihat sekä kala- ja äyriäisvartaat sekä naudan erikoisleikkuut. Esimerkiksi äyriäisten suosio on kasvanut viimeisen vuoden aikana 16 %.
- Alkoholittomien suosio kasvussa: alkoholittomien oluiden (+57 %) rinnalla kiinnostavat yhä enemmän myös alkoholittomat siiderit ja lonkerot.
Lähiruoan kiinnostus nousussa
K-ryhmän päivittäistavaratoimialan tavarakaupan johtaja Harri Hovin mukaan juhannusruokailussa näkyy samat trendit kuin mitä on muutenkin havaittu.
”Ruoanlaittobuumi näkyy juhannuksenakin, vaikka toisaalta haetaan nopeasti valmistuvia vaihtoehtoja. Kotimaan matkailu lisää tänä kesänä arviomme mukaan kiinnostusta erityisesti lähiruokaa kohtaan. Paikalliset tuotteet tulevat olemaan monen ostoskorin ykköstuotteita juhannuksenakin”, hän kertoo.
”Juhannus on ensimmäisiä juhlia pitkään aikaan, jolloin esimerkiksi sukulaisia voidaan kutsua vähän vapaammin kylään, joten se näkyy varmasti ostoskoreissa”, Hovi arvelee.
Ruokaostosten lisäksi juhannukseen valmistaudutaan kattausta uusimalla. K-ryhmän mukaan perinteiseen kattaukseen yhdistetään rohkeasti mukaan uudenlaisia kuoseja.
Lisäksi kesällä 2021 korostuu erityisesti se, että kattausta jatketaan ulkotiloissa hankkimalla jokin astia, piknik-viltti ja tarjotin samassa kuosissa. Juhannukseksi moni ostaa myös kertakäyttöastioita, mutta tänä vuonna yhä useampi valitsee kertakäyttöastioiden sijaan esimerkiksi kestoaterimia, jotka kestävät useampia käyttökertoja ja pesua.
- Tee näin ja mies kaipaa aina lähellesi – 7 täydellisesti toimivaa tekoa
- Nämä 5 merkkiä paljastavat, että miehesi ei todellakaan ole valmis saamaan lasta
- Näiden 5 neuvon avulla pidätte parisuhteestanne huolta, kun olette saaneet lapsen
- Nämä 10 merkkiä kertovat, että hän on sinulle se oikea
- Mies! Näistä 7 merkistä tiedät, että sinulla on maailman paras vaimo
- Lisää tätä jäistä ruokaa vesilasilliseen – Tätä juomalla saat litteämmän vatsan
- Tee nämä teot ja poltat öisinkin paljon kaloreita
- Tästä syystä mies nukahtaa heti intiimin hetken jälkeen
- 6 trendikästä tapaa tehdä vaginastasi kauniimpi – tai ainakin näyttävämpi
- Millaisessa yöasussa nukut vai nukutko ilman rihman kiertämää? – tämän yöasusi sinusta kertoo
- Juo joka aamu lasillinen sitruunavettä – Nämä 10 muutosta tapahtuvat kehossasi
- Näitä 7 asiaa ei koskaan tehdä onnellisissa parisuhteissa
- Pidä huolta näistä 6 asiasta ulkonäössäsi, ja teet hyvän vaikutuksen jokaiseen
- Tämä vihannes auttaa vaihdevuosioireisiin ja kuukautiskipuihin
- Mies kertoo: Nämä ovat 7 yleisintä syytä, miksi mies pettää naista
- Näin monta kertaa viikossa kaikkein onnellisimmat parit harrastavat seksiä
- Nämä ovat 10 huonointa syytä mennä naimisiin – oletko sinä menossa naimisiin näistä syistä?
- Juo lasillinen vettä, johon on lisätty omenaviinietikkaa – nämä 5 mieletöntä vaikutusta sillä on sinuun
- Nämä ovat horoskooppimerkkien viehättävimmät puolet – katso kuka on kaunein, seksikkäin, herkin…
- Aloita keskustelu miehen kanssa näin ja teet häneen suuren vaikutuksen