Viinivoi on kuin maustevoita, mutta kuten nimestä voi päätellä, sen valmistuksessa on käytetty viiniä.
Viini sopii hyvin myös ruoanlaittoon ja monet käyttävätkin viiniä eri tavoin ruoanlaitossa. Mutta sen sijaan, että lorauttaisit ruoanlaittoviiniä suoraan vaikkapa kastikkeen joukkoon, voit viedä ruoanlaittosi uudelle tasolle viinivoin avulla.
Ulkonäöllisesti viinivoi muistuttaa maustevoita ja sitä on helppo valmistaa kotona. Pure Wow -sivuston mukaan viinivoita varten tarvitset:
– Noin 100 grammaa voita, vatkattuna
– Pullon kuivaa viiniä (Pure Wow suosittelee kuivaa Sauvignon Blancia tai Cabernet Sauvignonia)
– Kaksi ruokalusikallista kidesokeria
– Leivinpaperia
– Voit myös lisätä joukkoon esimerkiksi salottisipulia, yrttejä tai hedelmiä tuomaan lisää makua
Kun ainekset ovat kasassa, viinivoi valmistetaan näin:
– Kaada viini ja sokeri suureen kasarin ja kuumenna kiehuvaksi.
– Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin tunnin.
– Anna viinin jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja lisää sitten vatkattu voi ja sekoita, kunnes seos ei erotu.
– Leivinpaperin avulla tee seoksesta pyöreä pötkö ja anna olla jääkaapissa, kunnes se on kovettunut.
Viinivoita voit käyttää aina, kun käyttäisit muutenkin viiniä ruoanlaitossa esimerkiksi kastikkeissa tai sitten voit viimeistellä sen avulla liha- ja kala-annoksia – tai voit unohtaa koko ruoanlaiton ja levittää viinivoita pienten leipästen päälle.
Lähde: Pure Wow