Tässäkö kesän ruokailmiö? Tässä burgerissa on pihvin sijaan toinen suomalaisille tuttu proteiininlähde
Kespro on tuomassa Suomeen Kaliforniassa trendiruoaksi ponnistaneen burgerin.
Tyypillinen hampurilainen on pihvi kahden sämpylän välissä, minkä lisäksi väliin menee erilaisia mausteita ja lisukkeita. Kesällä saatetaan kuitenkin herkutella toisenlaisella burgerilla, jossa on pihvin tilalla munakokkeilia.
K-ryhmään kuuluva Kespro on tuonut Suomeen EGU-burgerin, josta voi muodostua kesän 2021 ruokailmiö. Ruokatrendi on peräsin Kalifornian Los Angelesista, jossa lihan korvaaminen hampurilaisessa kananmunalla on kasvattanut suosiota viime vuosina.
”EGU-burgerin sydämenä on täydellinen, kuohkea munakokkeli”, Kespron Food Development Manager Harri Veckman kertoo.
”Tavoitteena on saada aikaan vastuullisempi ja kaikille maistuva vaihtoehto perinteiseen hampurilaispihviin verrattuna. Kananmuna on suomalaisillekin tuttu proteiininlähde”, hän lisää.
EGU-burger on esitelty suomalaisille ravintolakentälle huhtikuun lopussa Kespron Food & Inspirations -virtuaalimessuilla, ja Veckmanin mukaan vastaanotto burgeria kohtaan on ollut suurta.
Kananmunan käyttö kasvussa
Veckmanin mukaan tällaisen kananmunaburgerin teki kuuluisaksi muutamia vuosia sitten Eggslut-ravintolaketju Los Angelesin Venicessä. Siltä ilmiö on levinnyt laajemmalle kaupunkiin ja Yhdysvaltoihin – ja nyt myös Suomeen, missä on muutenkin alettu käyttää enemmän kananmunaa ruoka-annoksissa.
”Kananmunan laaja-alaisempi hyödyntäminen erilaisissa annoksissa on nousussa ravintola-alan ammattilaispiireissä. Suomessakin on nähty erilaisia kananmunaan keskittyneitä ravintolakonseptilähtöjä viime vuosina”, Veckman sanoo.
Kantar TNS Agri kertoi viime vuonna kananmunamarkkinakatsauksessaan kananmunien kulutuksen olevan Suomessa 12,2 kiloa henkilöä kohti, kun määrä vuonna 2010 oli 9,8 kiloa henkilöä kohti.
Perinteiset hampurilaiset kokevat muutosta muutoinkin. Kespron keväällä 2020 tekemä Unelmien ravintola-annos -kuluttajakyselytutkimus paljasti, että 12 prosenttia suomalaisista haluaa unelmaburgerinsa ilman kansia.
”Kuluttajien ollessa valmiita hylkäämään hampurilaisten kannet, voitaneen vaihtaa helposti myös hampurilaisen pääproteiininlähde – ja silti kutsua lopputulosta burgeriksi”, Veckman päättää.
LUE MYÖS:
1€ = 10€ arvosta ilmaiskierroksia ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta Tuohi 1000 -peliin (arvo 0,20€ per kierros)!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- 5 asiaa, jotka moni puhdistaa edelleen väärin
- Yksi iltasatu, lasi vettä ja vielä yksi halaus… 15 vaihetta, jotka jokainen vanhempi tunnistaa
- 4 virhettä, jotka aiheuttavat kaksihaaraisia hiuksia
- Tutkimuksen mukaan sosiaalisesta mediasta voi olla hyötyä erityisesti naisille
- 5 syytä, joiden vuoksi myös onnellisessa parisuhteessa voidaan päätyä pettämään
- Viivytteletkö eropäätöstä lasten vuoksi? Tästä syystä ero voi olla lapsen kannalta paras vaihtoehto
- Vanhenemista ei voi estää, mutta näillä tavoilla voit hidastaa sitä
- Asia, josta ei kerrota edes omalle kumppanille – jopa 37 % myöntää salaavansa sen
- Sitruuna tukee hyvinvointia monella tavalla – 10 hyvää syytä syödä sitä viikottain
- 4 keinoa, joilla naiset saavat miehet toimimaan haluamallaan tavalla
- Mikä on seksikkäintä, mitä nainen voi pukea päälleen? Miehet vastasivat
- Miehet ovat tästä yllättävän yksimielisiä – nämä asiat saavat kiinnostuksen lopahtamaan
- Pettääkö kumppanisi? Näihin merkkeihin moni havahtuu aivan liian myöhään
- Tämä piirre vetää miehiä puoleensa kuin magneetti – ”seksikkäintä ikinä”
- 10 asiaa, joiden sanomista kannattaa harkita kahdesti parisuhteessa
- 10 taitoa, jotka jokaisen naisen pitäisi opetella – kuinka monta sinä jo osaat?
- Kuivaatko pyykit sisällä? Tämä voi lisätä yllättävää terveysriskiä
- Kuulutko keskivertoon? Vertaa seksikumppaniesi määrää tutkimustuloksiin
- Tarkista, ettet julkaise näitä tietoja sosiaalisessa mediassa
- 10 syytä, joiden vuoksi moni avioliitto päättyy eroon
