Tässäkö kesän ruokailmiö? Tässä burgerissa on pihvin sijaan toinen suomalaisille tuttu proteiininlähde
Kespro on tuomassa Suomeen Kaliforniassa trendiruoaksi ponnistaneen burgerin.
Tyypillinen hampurilainen on pihvi kahden sämpylän välissä, minkä lisäksi väliin menee erilaisia mausteita ja lisukkeita. Kesällä saatetaan kuitenkin herkutella toisenlaisella burgerilla, jossa on pihvin tilalla munakokkeilia.
K-ryhmään kuuluva Kespro on tuonut Suomeen EGU-burgerin, josta voi muodostua kesän 2021 ruokailmiö. Ruokatrendi on peräsin Kalifornian Los Angelesista, jossa lihan korvaaminen hampurilaisessa kananmunalla on kasvattanut suosiota viime vuosina.
”EGU-burgerin sydämenä on täydellinen, kuohkea munakokkeli”, Kespron Food Development Manager Harri Veckman kertoo.
”Tavoitteena on saada aikaan vastuullisempi ja kaikille maistuva vaihtoehto perinteiseen hampurilaispihviin verrattuna. Kananmuna on suomalaisillekin tuttu proteiininlähde”, hän lisää.
EGU-burger on esitelty suomalaisille ravintolakentälle huhtikuun lopussa Kespron Food & Inspirations -virtuaalimessuilla, ja Veckmanin mukaan vastaanotto burgeria kohtaan on ollut suurta.
Kananmunan käyttö kasvussa
Veckmanin mukaan tällaisen kananmunaburgerin teki kuuluisaksi muutamia vuosia sitten Eggslut-ravintolaketju Los Angelesin Venicessä. Siltä ilmiö on levinnyt laajemmalle kaupunkiin ja Yhdysvaltoihin – ja nyt myös Suomeen, missä on muutenkin alettu käyttää enemmän kananmunaa ruoka-annoksissa.
”Kananmunan laaja-alaisempi hyödyntäminen erilaisissa annoksissa on nousussa ravintola-alan ammattilaispiireissä. Suomessakin on nähty erilaisia kananmunaan keskittyneitä ravintolakonseptilähtöjä viime vuosina”, Veckman sanoo.
Kantar TNS Agri kertoi viime vuonna kananmunamarkkinakatsauksessaan kananmunien kulutuksen olevan Suomessa 12,2 kiloa henkilöä kohti, kun määrä vuonna 2010 oli 9,8 kiloa henkilöä kohti.
Perinteiset hampurilaiset kokevat muutosta muutoinkin. Kespron keväällä 2020 tekemä Unelmien ravintola-annos -kuluttajakyselytutkimus paljasti, että 12 prosenttia suomalaisista haluaa unelmaburgerinsa ilman kansia.
”Kuluttajien ollessa valmiita hylkäämään hampurilaisten kannet, voitaneen vaihtaa helposti myös hampurilaisen pääproteiininlähde – ja silti kutsua lopputulosta burgeriksi”, Veckman päättää.
Osallistu ilmaisturnaukseen ja nappaa jopa 300€ pelirahaa!
1. Rekisteröidy ilmaisturnaus-sivustollemme.
2. Liity käynnissä olevaan turnaukseemme.
3. Pelaa maksutta 150 kierrosta turnauspeliä leikkirahalla.
4. Voitot kerryttävät pistesaldoasi.
5. Viisi eniten pisteitä saanutta palkitaan!
- 7 ruokaa, jotka muuttavat pitkässä juoksussa ihostasi kulahtaneen ja ryppyisen
- Haluatko tuoksua hyvältä ihastuksesi mielestä? Syömällä näitä ruokia onnistut
- Tästä syystä jokaisen kannattaisi syödä karpaloita – 3 hyvinvointia edistävää vaikutusta
- Maidon juomisella huolestuttavia seurauksia naisille: ”Sydänkohtauksen riski kohtalaisen suurentunut”
- Tarkista, oletko hyvä vai huono äiti – horoskooppi kertoo
- 3 syytä miksi tummaa suklaata kannattaa syödä pieni pala ennen nukkumaanmenoa
- Tästä syystä naiset pitävät pullukoista miehistä
- Tätä mies haluaa oikeasti puolisoltaan – 10 haavetta
- Tästä syystä monet parit muistuttavat toisiaan – erikoinen tutkimus
- Näin säästät ruokaostoksissasi suuren määrän rahaa
- Näin ovelilla tavoilla kehosi kertoo sinulle, ettet ole juonut tarpeeksi vettä – 7 tapaa
- Oli mies kuinka komea tahansa, nämä 7 tekoa lopettavat naisen mielenkiinnon
- Tästä syystä naiset pitävät pullukoista miehistä
- Nainen nukkui joka yö 8 tuntia kuukauden ajan ja näin kävi
- Lopeta näiden yöasujen käyttö, jos olet yli 65-vuotias
- Mikä on sinun syntisi? – katso mitä horoskooppisi sanoo
- Mies voi rakastua sinuun näistä oudoista syistä – ”Sinussa on hänen äitinsä piirteitä…”
- Tästä syystä nainen tuoksuu greipille ja mies haisee juustolle
- Maidon juomisella huolestuttavia seurauksia naisille: ”Sydänkohtauksen riski kohtalaisen suurentunut”
- Nämä 9 päivittäistä tekoa voivat pilata kuulosi – yksi liittyy hiuksiin
