Yhdistä juusto ja viini – juusto saa viinin maistumaan paremmalta

Viinejä ja juustoja on pitkään tarjoiltu yhdessä ja tutkimuksen valossa näin kannattaakin tehdä.
Monilla on tapana yhdistää viini ja juusto, nauttien niitä yhtä aikaa ja erään tutkimuksen tulokset voivat selittää, miksi ne sopivat niin hyvin yhteen. Journal of Food Science -julkaisussa ilmestyneen tutkimuksen mukaan juusto saa viinin maistumaan paremmalta, parantaen viinin hedelmäisyyttä, tuoksua ja sen juomisen nautinnollisuutta.
Tutkijat pyysivät 31 ranskalaista viiniasiantuntijaa maistelemaan erilaisia viinejä ja juustoja sekä arvioimaan kokemaansa nautintoa. Telegraphin mukaan kaikki viinit maistuivat paremmalta juuston syömisen jälkeen ja osa vähensi tanniinien suuta kuivaavaa vaikutusta.
”Tutkimuksemme ansiosta opimme, että tietyn viinin suussa aiheuttaman kuivan tunteen kokemisen kestoa voi vähentää juustolla ja neljä arvioitua juustoa vaikuttivat samalla tavalla”, tutkimusta johtanut Mara Galmarini kommentoi.
”Lyhyesti sanottuna, kun tarjolla on valikoima juustoja, viini luultavasti maistuu paremmalta huolimatta siitä, minkälaisen juuston valitsee”, hän lisäsi.
Tutkimus toteutettiin kahdessa osassa, joista ensimmäisessä osallistujat maistoivat neljää erilaista viiniä (makea Pacherenc, kuiva Sancerre, täyteläinen Bourgogne ja hedelmäisempi Madiran) kolmen peräkkäisen siemauksen verran.
Toisessa osassa osallistujat tekivät samanlaisen maistamistestin viineille, mutta siemausten välissä he söivät pienen palan juustoa. Käytetyt juustot olivat lehmänmaidosta valmistetut Époisses ja Comté, lampaan raakamaidosta tehty Roquefort sekä vuohenmaidosta valmistettu Crottin de Chavignol ja kaikkia juustoja syötiin kaikkien viinien kanssa.
Telegraphin mukaan tutkimustulokset osoittivat, että juusto muutti kaikkia viinejä ja teki suuresta osasta nautittavampia. Yhdelläkään neljästä juustosta ei ollut negatiivista vaikutusta yhteenkään viineistä.
Ennen juusto- ja viiniostoksille lähtemistä voit lukea täältä lisää tästä tutkimuksesta.
Lähde: Telegraph
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Näillä arkisilla teoilla varmistat, että nainen pysyy rinnallasi ikuisesti
- Katseleeko miehesi muita naisia? Tee nämä 7 asiaa!
- Näistä 5 merkistä tiedät, että olet yhdessä elämäsi rakkauden kanssa
- Älä tee näitä 10 asiaa, ellet halua suututtaa naista salaa
- Puolet miehistä päättäisi parisuhteen, jos nainen ei suostu tekemään yhtä asiaa
- 5 ruokaa, jotka auttavat parantamaan flunssan
- Mitä kehossasi tapahtuu, kun suutelet jotakuta ensimmäistä kertaa?
- Nämä 5 sudenkuoppaa voivat koitua hyvänkin avioliiton tuhoksi
- Kärsitkö nukahtamisvaikeuksista? Nämä 3 iltapalaa voivat helpottaa unen saantia
- Näin huono suhde äitiin voi sabotoida aikuisiän ihmissuhteesi
- Pitkä tauko seksistä tuo muutoksia naisen alapäähän
- Tämä lista paljastaa, mitä nainen oikeasti kaipaa parisuhteessa
- Tämä pieni kehonkielen muutos voi paljastaa, että miehesi pettää sinua
- 15 naistyyppiä, joita miehet karttavat – oletko sinä yksi heistä?
- Puolet miehistä päättäisi parisuhteen, jos nainen ei suostu tekemään yhtä asiaa
- 15 yksittäistä ruokaa, jotka tukevat laihduttamista tehokkaasti
- Näistä syistä kumppanisi ei ehkä koskaan polvistu eteesi
- Lisää tätä jäistä herkkua vesilasilliseen – juoma auttaa sinua saamaan litteämmän vatsan
- Tee nämä 15 asiaa, ja saat miehen takuuvarmasti kiihottumaan
- Näistä 5 merkistä tiedät, että olet yhdessä elämäsi rakkauden kanssa