Lisää lettutaikinaan yllättävä ainesosa, joka tekee letuista superkuohkeita

Toiset pitävät rapeareunaisista ja toiset taas kuohkeista, pehmeistä ja suussa sulavista letuista.

Jos kuulut näistä jälkimmäiseen ryhmään, niin haluat tästä lähtien lisätä lettutaikinaasi tämän yllättävän ainesosan. Se tekee letuistasi entistä kuohkeampia. Se tekee jo lettutaikinasta tasaisemman ja poistaa siitä olevat kokkareet.

Vain yksi ainesosa lisää lettuihin kuohkeutta

Kun seuraavan kerran teet lettutaikinaa, josta on tarkoitus tehdä kuohkeita lettuja, muista hankkia niitä varten hiilihapotettua kivennäisvettä esimerkiksi vissyä. Yhteen taikinaan riittää sitä muutama ruokalusikallinen, joka kuohkeuttaa letut.

Voit käyttää myös makuvissyä, joka antaa letuillesi mukavaa lisämakua. Kannattaa käyttää jääkaappikylmää vissyä, koska siitä löytyy enemmän poreita kuin huoneenlämpöisestä vissystä.

Letuista tulee kuohkeampia, koska hiilihapotettu juoma lisää taikinaan ilmaa. Kun juoma lämpenee samalla kun paistaa lettuja, muodostuu pieniä kuplia, jolloin letut saavat vielä lisää kuohkeutta.

Ehkäpä mansikanmaulla maustettu hiilihapotettu kivennäisvesi sopisi hyvin lettuihin, joiden päälle laitetaan vielä mansikkahilloa?

Lähde: Mirror