Osaatko käyttää suolaa oikealla tavalla? – kokit ovat paljastaneet siihen liittyvän salaisuuden

Kokit käyttävät yleensä paljon enemmän suolaa kuin mitä kodeissa käytetään.
Suosikkiravintolan kokit tuntuvat saavan ruuan maistumaan aina sopivan suolaiselle. Mistä tietää, että suolaa tulee laitettua juuri oikea määrä, että ruoka maistuisi hyvälle? Siihen on nyt saatu kokeilta vastaus, joka ei liity pelkästään määrään, vaan paljon muuhunkin.
Suolaa tulee laitettua sen verran, kuin ohjeessa sanotaan
Moni varmasti noudattaa reseptin mukaista suolan määrää, mutta se ei ole aina sopivin määrä. Jos ohje on, että oman maun mukaan, tulee sitä heitettyä ruuan sekaan vain jokin sattuman mukainen määrä.
Kokkien salaisuus on se, että suolaa lisätään monissa eri vaiheissa ruuanlaittoa. He käyttävät myös erilaisia suolatuotteita. Sellaisia nimittäin on eri tarkoituksiin olevia. Suolan lisääminen ruokaan on taitolaji.
Kotikokki saattaa pelätä sitä, että suolaa tulee lisättyä ruokaan liikaa, mutta yleensä ongelma on se, että sitä käytetään liian vähän ja ruoka maistuu mauttomalta.
Ajoitus on tärkeässä osassa
Suolaa pitäisi lisätä monia ruokia tehdessä monessa eri vaiheessa ruuantekoa. Ajoituksessa on tärkeintä, että sitä ei lisää alussa liikaa. Esimerkiksi jos proteiinia sisältävää ruokaa suolaa liian aikaisin, se alkaa denaturoitua ja kovettua. Siksi marinadinkaan ei kannata laittaa suolaa. Suolan voi laittaa sitten, kun esimerkiksi liha on valmistettu.
Kaikki suolat eivät ole samanlaisia
Myös suolan tyyppi vaikuttaa ruuan makuun. Jos haluaa tehdä hyvää ruokaa, kannattaa käyttää sen maustamiseen korkealaatuista suolaa. On olemassa esimerkiksi erikseen keittosuolaa ja maustamiseen tarkoitettua suolaa. Kosher-suola on monien kokkien suosikki, kun kyse on perusmaustamisesta.
Muista, että yksi suola ei käy kaikkeen maustamiseen!
Lähde: Huffpost
Katso MM-kiekon kaikki pelit ilmaiseksi!
- Leijonien ottelut tarjolla kansainvälisen jääkiekkoliiton ilmaisella livestriimillä.
- Viralliset maksuttomat livelähetykset myös kaikista muista otteluista finaali mukaan lukien.
- Vaikka reissun päältä kännykällä tai tabletilla, ilman maksukanavan tilaamista.
Luetuimmat
- Nämä tähtimerkit ottavat avioeron todennäköisimmin, väittää astrologi
- 12 seksiin liittyvää asiaa, joista miehet eivät välitä, vaikka naiset luulevat niin
- Nämä neljä lisäravinnetta voivat yllättäen olla jopa vaarallisia – älä syö niitä ainakaan turhaan
- Mies paljastaa: Tämä naisten eniten pelkäämä syy ei ole lähes koskaan syy sille, miksi mies pettää
- 8 pelottavaa merkkiä siitä, että olet itse narsisti
- Älä ikinä sano näitä puolisollesi – 6 välteltävää sanomista
- Tässä ovat ihmisten suurimmat seksisalaisuudet – näistä asioista ei olla täysin avoimia ja rehellisiä kumppanille
- 7 yleistä seksin aiheuttamaa haaveria – katso oletko kokenut niistä yhtäkään
- Näin moni miettii seksin aikana jotakuta muuta kuin kumppaniaan – naisilla todennäköisemmin mielessä joku muu
- Luovuta näissä viidessä asiassa ja avioliittosi toimii paljon paremmin