Huippukokki Tomi Björck ennustaa: Tämä on seuraava iso hitti suomalaisten ruokalautasilla

Aasialainen ruoka on innostanut suomalaisia jo pitkään ja sen suosio tuntuu vain kasvavan.
Etenkin aasialaiseen, thaimaalaiseen ja japanilaiseen ruoanlaittoon sopivat tuotteet kiinnostavat erityisesti nyt suomalaisia, ilmenee K-ryhmän myyntidatasta. Eri maailman keittiöistä tuttujen makujen suosio K-ruokakaupoissa on viimeisen vuoden aikana kasvanut vauhdikkaasti; koko tuotekategorian myynti kehittyi 30 prosentin vuosivauhtia.
”Matkailu on jäänyt viimeisen vuoden aikana vähälle, joten moni on varmasti lievittänyt matkakuumetta makumatkailemalla, mutta osansa on kyllä varmasti silläkin, että aasialaiset maut ovat arkipäiväistyneet”, kertoo maailman ateriakokonaisuuksista vastaava osto- ja myyntipäällikkö Sari Mäkelä.
”Kookosmaidot, erilaiset aasialaiset ateriakastikkeet, chilit ja srirachat ovat jo monen kotikeittiössä vakioruoanlaittoaineksia”, hän jatkaa.
Huippukokki Tomi Björck ennustaa, että myös seuraava ruokahitti tulee Aasiasta. Kyseessä on dumplingsit, eli mykyt tai taikinanyytit, jotka voivat olla monelle tuttuja ulkomailta tai ravintoloista, mutta ovat vielä melko uusi tuttavuus ruokakaupossa.
”Maailmalla ja muualla Euroopassa dumplingsit ovat jo iso trendi. Suomessa testataan innokkaasti uusia makuja, ja uskon, että tästä tulee mahdollinen seuraava sushin kaltainen pysyvä trendi, joka tulee näkymään niin ravintoloissa kuin ruokakaupoissakin”, Björck kertoo.
Kaksi annosta kauppojen hyllyille
Dumplingsien suosio saanee uutta tuulta purjeisiin, kun K-ruokakauppoihin tulee saataville Björckin dumplings-annokset. K-ryhmän valmisruoasta vastaavan osto- ja myyntipäällikkö Kirsi Väistön mukaan dumplings-tuotteita on ollut jonkun verran pakastealtaassa, mutta nämä annokset ovat ensimmäiset dumplingsit valmisruokahyllyssä.
Dumplingseja syödään ympäri Aasiaa, joten Björckin suunnittelemien tuotteiden makumaailmakin on saanut insipiraatiota monesta ruokakulttuurista.
”Annoksissa on mietitty kokonaisuutta ja sitä, mitkä maut täydentävät dumplingsia. Molemmissa annoksissa kastikkeita on kaksi, jotta makumaailmasta saadaan tasapainoinen kokonaisuus niiden täydentäen toisiaan, toinen antaa potkua ja toinen tuo umamin makua”, Björck toteaa.
Björckin annoksissa on kaksi vaihtoehtoa: possu-kasvistäyte sekä kana-korianteritäyte. Björckin mukaan dumplingsit ovat todellista pikaruokaa, ne voi lämmittää nopeasti höyryttämällä ja ne valmistuvat myös tarpeen vaatiessa mikrossa, eli annokset toimivat valmisruoan tapaan.
”Jos annoksia haluaa tuunata, niihin voi ripotella pinnalle hienonnettua kevätsipulia, chiliä tai mustia seesaminsiemeniä. Esimerkiksi höyrytetty broccolini tai edamamepavut toimivat kivasti dumplingsien lisäkkeenä”, huippukokki vinkkaa.
TUOHIRULLASTA KIERRÄTYSVAPAITA ILMAISKIERROKSIA TAI JOPA 5000€
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tuohet tilille minuutissa
- Suomalaisen mutkaton nettikasino
- 10 edullista ruokaa, jotka auttavat selviämään kun rahat ovat tiukassa
- 7 asiaa, joita jokainen nainen tarvitsee kumppanissaan
- Peräti 37 % ihmisistä salailee tätä asiaa kumppaniltaan – kuuluuko se sinunkin salaisuuksiisi?
- Kokeile näitä 7 asiaa, etkä saa enää koskaan krapulaa
- 20 arkipäiväistä asiaa, jotka voivat aiheuttaa syöpää
- 8 vakavaa varoitusmerkkiä siitä, että juot liian vähän vettä
- Nämä 9 asiaa kannattaa jättää aina väliin, jos sinulla on vaikeuksia saada unta
- 10 syytä, miksi sinkkuna oleminen kolmekymppisenä kannattaa
- Treenaa tähän kellonaikaan – poltat selvästi enemmän kaloreita
- Näin teet kahvihetkestä herkullisemman – vain jääpalamuotti riittää
- Tekeekö mies tämän virheen kondomin kanssa? Voit tulla vahingossa raskaaksi
- Jos olet syntynyt tässä kuussa, olet muita terveempi – kuulutko sinä tähän joukkoon?
- Jos sinulla on nämä 10 yllättävää piirrettä, olet poikkeuksellisen älykäs
- Tämän kokoiset rinnat ovat miesten suosikki – yllättävä tulos
- Näin teet laihdutusveden kotona helposti 4 eri aineksesta
- Nämä 10 asiaa yhdistävät kaikkia onnellisia pariskuntia
- Tyttöystävänä sinulla on nämä 7 tärkeää velvollisuutta – näitä et saa koskaan unohtaa
- Nämä ovat ainoat 5 syytä, jotka oikeuttavat eroamaan kumppanista tekstiviestillä
- Oletko koira- vai kissaihminen? Tämän lemmikkisi paljastaa persoonallisuudestasi
- Vältä näitä 4 kuvaa – ne voivat pilata mahdollisuutesi Tinderissä