Yhdistä juusto ja viini – juusto saa viinin maistumaan paremmalta

Viinejä ja juustoja on pitkään tarjoiltu yhdessä ja tutkimuksen valossa näin kannattaakin tehdä.
Monilla on tapana yhdistää viini ja juusto, nauttien niitä yhtä aikaa ja erään tutkimuksen tulokset voivat selittää, miksi ne sopivat niin hyvin yhteen. Journal of Food Science -julkaisussa ilmestyneen tutkimuksen mukaan juusto saa viinin maistumaan paremmalta, parantaen viinin hedelmäisyyttä, tuoksua ja sen juomisen nautinnollisuutta.
Tutkijat pyysivät 31 ranskalaista viiniasiantuntijaa maistelemaan erilaisia viinejä ja juustoja sekä arvioimaan kokemaansa nautintoa. Telegraphin mukaan kaikki viinit maistuivat paremmalta juuston syömisen jälkeen ja osa vähensi tanniinien suuta kuivaavaa vaikutusta.
”Tutkimuksemme ansiosta opimme, että tietyn viinin suussa aiheuttaman kuivan tunteen kokemisen kestoa voi vähentää juustolla ja neljä arvioitua juustoa vaikuttivat samalla tavalla”, tutkimusta johtanut Mara Galmarini kommentoi.
”Lyhyesti sanottuna, kun tarjolla on valikoima juustoja, viini luultavasti maistuu paremmalta huolimatta siitä, minkälaisen juuston valitsee”, hän lisäsi.
Tutkimus toteutettiin kahdessa osassa, joista ensimmäisessä osallistujat maistoivat neljää erilaista viiniä (makea Pacherenc, kuiva Sancerre, täyteläinen Bourgogne ja hedelmäisempi Madiran) kolmen peräkkäisen siemauksen verran.
Toisessa osassa osallistujat tekivät samanlaisen maistamistestin viineille, mutta siemausten välissä he söivät pienen palan juustoa. Käytetyt juustot olivat lehmänmaidosta valmistetut Époisses ja Comté, lampaan raakamaidosta tehty Roquefort sekä vuohenmaidosta valmistettu Crottin de Chavignol ja kaikkia juustoja syötiin kaikkien viinien kanssa.
Telegraphin mukaan tutkimustulokset osoittivat, että juusto muutti kaikkia viinejä ja teki suuresta osasta nautittavampia. Yhdelläkään neljästä juustosta ei ollut negatiivista vaikutusta yhteenkään viineistä.
Ennen juusto- ja viiniostoksille lähtemistä voit lukea täältä lisää tästä tutkimuksesta.
Lähde: Telegraph
TUOHIRULLASTA KIERRÄTYSVAPAITA ILMAISKIERROKSIA TAI JOPA 5000€
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tuohet tilille minuutissa
- Suomalaisen mutkaton nettikasino
- Ota nämä 10 rutiinia osaksi aamujasi, ja elämänlaatusi paranee
- Yli 50-vuotiaan naisen kannattaa hankkiutua eroon näistä vaatekappeleista – oletko samaa mieltä?
- 10 edullista ruokaa, jotka auttavat selviämään kun rahat ovat tiukassa
- 7 asiaa, joita jokainen nainen tarvitsee kumppanissaan
- Peräti 37 % ihmisistä salailee tätä asiaa kumppaniltaan – kuuluuko se sinunkin salaisuuksiisi?
- Kokeile näitä 7 asiaa, etkä saa enää koskaan krapulaa
- 20 arkipäiväistä asiaa, jotka voivat aiheuttaa syöpää
- 8 vakavaa varoitusmerkkiä siitä, että juot liian vähän vettä
- Nämä 9 asiaa kannattaa jättää aina väliin, jos sinulla on vaikeuksia saada unta
- 10 syytä, miksi sinkkuna oleminen kolmekymppisenä kannattaa
- Tekeekö mies tämän virheen kondomin kanssa? Voit tulla vahingossa raskaaksi
- Jos olet syntynyt tässä kuussa, olet muita terveempi – kuulutko sinä tähän joukkoon?
- Tämän kokoiset rinnat ovat miesten suosikki – yllättävä tulos
- Näin teet laihdutusveden kotona helposti 4 eri aineksesta
- Nämä 10 asiaa yhdistävät kaikkia onnellisia pariskuntia
- Tyttöystävänä sinulla on nämä 7 tärkeää velvollisuutta – näitä et saa koskaan unohtaa
- Nämä ovat ainoat 5 syytä, jotka oikeuttavat eroamaan kumppanista tekstiviestillä
- Oletko koira- vai kissaihminen? Tämän lemmikkisi paljastaa persoonallisuudestasi
- Treenaa tähän kellonaikaan – poltat selvästi enemmän kaloreita
- Vältä näitä 4 kuvaa – ne voivat pilata mahdollisuutesi Tinderissä