Toiset väittävät, että Mc Donald’sin rapeat ranskalaiset ovat parhaat ranskalaiset maan päällä.

Näille henkilöille on tiedossa ilouutisia, sillä nyt Mäkkärin ranskikset voi valmistaa itse kotona helposti – ja vieläpä ilman lukuisia teollisessa tuotannossa käytettäviä lisäaineita. Popsugarin videolla näytetään, miten tämä tapahtuu hyödyntäen Myytinmurtajat -ohjelmasta opittuja kikkoja. Homman jujuna vaikuttaisi olevankin paitsi ranskalaisten uittaminen makeassa nesteessä ennen paistoa, niiden friteeraaminen kahteen otteeseen ja maustaminen lihamausteella.

Tarvitset ranskalaisia varten:

  • Perunoita
  • Veitsen
  • Maapähkinäöljyä
  • Maissisiirappia eli glukoosi-fruktoosisiirappia
  • Kulhon
  • Kattilan
  • Reikäkauhan
  • Talia/pihvirasvaa tai lihaliemimaustetta
  • Suolaa

Näin valmistat ranskalaiset itse kotioloissa:

  • Kuori peruna ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi.
  • Pilko sitten siivut vielä kertaalleen pitkittäissuunnassa.
  • Lisää siirappia kulholliseen vettä.
  • Lisää joukkoon ranskalaiset ja anna liota jääkaapissa n. 30 min.
  • Valuta vesi pois ja taputtele ranskalaiset kuivaksi.
  • Kiehauta öljy kattilassa n. 190 asteiseksi.
  • Friteeraa ranskalaisia erissä kiehuvassa öljyssä n. 90 sekuntia tai kunnes rankalaiset ovat saaneet kauniin kultaisen pinnan.
  • Nostele ranskalaiset valumaan talouspaperille.
  • Anna ranskalaisten jäähtyä jääkaapissa 10-15 min.
  • Friteeraa ranskalaiset toiseen otteeseen kuumemmassa öljyssä (n. 205 asteessa) rapeuden aikaansaamiseksi ja tärkkelyksen poistamiseksi – lisää öljyn joukkoon ennen paistoa tässä vaiheessa myös talia/pihvirasvaa
  • Paista ranskalaisia taas pienissä erissä n. 5-6 minuuttia tai kunnes rankalaiset ovat saaneet kauniin kultaisen pinnan.
  • Nostele ranskalaiset valumaan talouspaperille.
  • Anna ranskalaisten jäähtyä jääkaapissa 10-15 min.
  • Kaada ranskalaiset kulhoon ja mausta suolalla heti, jotta suola jää pintaan kiinni.
  • Mikäli et lisännyt talia/pihvirasvaa paistoon, lisää suolan joukkoon lihaliemimaustetta (1,2 ml jokaista 9,9 ml kohden)
  • Sekoita ja nauti.

Katso videolta tarkemmat ohjeet!

Kommentit

Kommenttia