Tutkimus selvitti ruoan viiden sekunnin säännön paikkansapitävyyttä

Tutkimuksista kävi ilmi muun muassa se, että lattian tyyppi vaikuttaa siihen, miten paljon bakteereja siirtyy ruokaan.

Tutkijat selvittivät, pitääkö monille tuttu viiden sekunnin sääntö paikkansa. Viiden sekunnin säännön mukaan ruoan tippuessa lattialle, jos sen nostaa ylös viiden sekunnin aikana, sen voi vielä syödä ja bakteerit eivät ehdi tarttua siihen. Brittiyliopisto Astonin tutkijoiden mukaan kyseessä ei ole täysin urbaanilegenda. Ruokaan ei tartu niin paljon bakteereita, jos se nostetaan lattialta alle viidessä sekunnissa. Tutkimusta varten sen tekijät tiputtivat ruokaa kolmelle erilaiselle lattiapinnalle: matolle, laminaatille ja laattalattialle. Sen jälkeen he tarkkailivat tavanomaisten kolibakteerien ja stafylokokkien siirtymistä ruokaan. Women’s Healthin mukaan bakteerit eivät tarrautuneet ruokaan merkittävissä määrin, jos ruoka oli lattialla alle viisi sekuntia. Tämä siis tarkoittaa, että pohjimmiltaan viiden sekunnin säännössä on perää. Lattian tyypillä on kuitenkin väliä bakteerien tarttumisen suhteen. Bakteereja siirtyi ruokaan todennäköisemmin laminaatti- ja laattalattioilta kuin matolta. Jos haluaa kuitenkin pelata varman päälle, kannattaa lattialle tippunut ruoka nakata menemään. Lähde: Women’s Health