Jos syöt tulista ruokaa, otat tämän suuren riskin

Erittäin tulisen ruuan syöminen ei ole välttämättä kovin järkevää.

Todella tulisessa ruuassa on korkea kapsaisiinipitoisuus ja jos sitä tulee syötyä liikaa, voi se johtaa myrkytykseen, varoitetaan ruokavirastolta.

On raportoitu, että EU:ssa lapset ja nuoret ovat saaneet kapsaisiinista myrkytysoireita, jos he ovat syöneet erittäin tulisen sipsin. Jos elintarvikkeesta saatavan annoskoon kokonaiskapsaisiinipitoisuus on 11,8 mg tai sen yli, on riski myrkytykselle. Juuri näissä myrkytystapauksissa yhden sipsin kokonaiskapsaisiinipitoisuudeksi on mitattu 11,8–59,3 mg.

Nämä ovat kapsaisiinimyrkytyksen oireita:

limakalvojen ärsytys
pahoinvointi
polttava tunne vatsan seudulla
voimakas vatsakipu’
oksentelu
kohonnut verenpaine

Tässä myrkytyksessä on jopa kuolemanriski. Herkkyys on yksilöllistä, mutta varsinkin pienet lapset ovat kapsaisiinille erittäin herkkiä. Siitä ei löydy tutkimuksia, onko aikuisten ja lasten/nuorten välillä herkkyyseroja.

Tanskassa on poistettu markkinoilta nuudelituotteita, joissa mukana olleiden chilikastikkeiden kapsaisiinipitoisuus on ollut liian suuri. Nämä tuotteet ovat:

Samyang Buldak ”3 x” Spicy & Hot Chicken, jonka kapsaisiinin kokonaismäärää 37,5 mg
Samyang Buldak ”2 x” Spicy & Hot Chicken, jonka kapsaisiinin laskennallinen kokonaispitoisuus 23,1 mg
Samyang Buldak Hot Chicken Stew, jonka kapsaisiinin laskennallinen kokonaispitoisuus on 15,1 mg.

Ruokavirastosta kerrotaan, että siellä tutkitaan, että onko Suomeenkin tuotu saman vahvuisia tuotteita.