Tästä ihmemausteesta et ole ehkä vielä koskaan kuullut – se on viides tunnistettu perusmaku, jota löytyy mm. rintamaidosta

Tämä uutinen ei koske aromisuolaa tai sen sisältämää, moniin ruokiin lisämakua tuovaa, epäterveellistä natriumglutamaattia, joilla valitettavan monet ruuat maustetaan, jotta ne maistuisivat vähän paremmalle.
Kyseessä on umami, joka ei suinkaan ole mikään uusi mauste, mutta oletko siltikään vielä koskaan kuullut siitä? Masterclass -sivuston mukaan japanilainen kemisti Kikunae Ikeda tunnisti viidennen maun jo vuonna 1908, jonka hän nimesi umamiksi. Sivustolta saadaan myös kattava esittely tästä viidennestä perusmausta. Se on yksi meidän ensimmäisistä maistamistamme mauista, koska Ajinomoto -sivuston mukaan sitä löytyy myös rintamaidosta.
Umamin makua löytyy esimerkiksi sienistä, merilevästä, miso-tahnasta, lohesta ja parmesaanijuustosta. Jos osaat yhdistää näille yhteisen maun, tiedät miltä umami maistuu.
Umami on japanilainen sana, joka tarkoittaa herkullisen suolaista makua, jota esiintyy luontaisena makuna esimerkiksi siitakesienissä, edamamepavuissa, kypsissä tomaateissa, paahdetuissa merilevissä, haudutetussa lohessa ja kovissa juustoissa. Muut neljä perusmakua ovat makea, suolainen, hapan ja karvas.
Umamin maun salaisuus on aminohappo glutamaatissa. Se ei ole ihan sama asia kuin natriumglutamaatti, jonka on esimerkiksi Atchayapathra Foods -sivuston mukaan todettu olevan terveydelle erittäin haitallista monella eri tavalla.
Yleisesti esiintyvänä aminohappona glutamaatin ei ole todettu aiheuttavan tunnettuja riskejä ihmisten terveydelle. Siksi kannattakin mennä nyt hankkimaan tätä ihmemaustetta maustevalikoimiin, jolloin teillä päästään syömään entistä herkullisempia suolaisia ruokia.
Lähde: Masterclass, Atchayapathra Foods ja Ajinomoto
20€ antaa 40€ + 100 ilmaiskierrosta
- Avaa pelitili Caxinolle, niin mahtavat edut ovat sinun.
- Talleta 20€, niin saat 40€ pelirahaa sekä 100 ilmaiskierrosta.
- Tarjous voimassa vain uusille asiakkaille rajoitetun ajan.
- Jätä hajuvesi suihkauttamatta, jos menet näihin 6 paikkaan
- Nämä 5 kasvia pitävät hyttyset kaukana pihaltasi
- 7 hyvää syytä poistua ulos kodista ja voida paremmin
- Nainen, tarvitset nämä 10 asiaa, jotta voit elää terveellistä elämää sekä fyysisesti että henkisesti
- Jokaisen yli 40-vuotiaan naisen tulisi tietää ihonhoidosta nämä 8 asiaa
- Tähän aikaan sinun pitäisi horoskooppisi mukaan mennä nukkumaan
- First world problem: näin estät ötököitä lentämästä juomaasi kuumalla säällä
- Jos luulet, että miehet välittävät näistä asioista, olet väärässä, kuten moni muukin nainen
- 12 hyvää syytä pitää pitkät hiukset – ”Letit ovat muodissa…”
- Katso mitkä kasvit sopivat parhaiten juuri sinun persoonallesi
- 9 asiaa, joita sinun pitää alkaa tehdä, kun täytät 50 vuotta
- Mies! Aloita tämä liikuntalaji, ja sinusta tulee seksijumala
- Älä syö banaania ennen yöunia, koska se voi johtaa ikäviin seurauksiin
- Syö illalla näitä kolmea asiaa ja nukahdat helposti sekä heräät aamulla virkeänä
- Tätä taikajuomaa pitäisi jokaisen juoda – tekee hyvää päästä varpaisiin
- Mies! Tämä yksi asia tekee sinusta naisten silmissä kaikkein seksikkäimmän
- Sano miehelle jokin näistä kolmesta lauseesta ja saat heti hänen huomionsa
- Nämä 5 unta merkitsevät, että parisuhteessanne on ongelmia
- Näin käy kehollesi, jos juot kahvia päivässä enemmän kuin 2 kupillista
- Nainen, älä koskaan pukeudu mustaan, jos tilanne on tämä