Tästä ihmemausteesta et ole ehkä vielä koskaan kuullut – se on viides tunnistettu perusmaku, jota löytyy mm. rintamaidosta
Tämä uutinen ei koske aromisuolaa tai sen sisältämää, moniin ruokiin lisämakua tuovaa, epäterveellistä natriumglutamaattia, joilla valitettavan monet ruuat maustetaan, jotta ne maistuisivat vähän paremmalle.
Kyseessä on umami, joka ei suinkaan ole mikään uusi mauste, mutta oletko siltikään vielä koskaan kuullut siitä? Masterclass -sivuston mukaan japanilainen kemisti Kikunae Ikeda tunnisti viidennen maun jo vuonna 1908, jonka hän nimesi umamiksi. Sivustolta saadaan myös kattava esittely tästä viidennestä perusmausta. Se on yksi meidän ensimmäisistä maistamistamme mauista, koska Ajinomoto -sivuston mukaan sitä löytyy myös rintamaidosta.
Umamin makua löytyy esimerkiksi sienistä, merilevästä, miso-tahnasta, lohesta ja parmesaanijuustosta. Jos osaat yhdistää näille yhteisen maun, tiedät miltä umami maistuu.
Umami on japanilainen sana, joka tarkoittaa herkullisen suolaista makua, jota esiintyy luontaisena makuna esimerkiksi siitakesienissä, edamamepavuissa, kypsissä tomaateissa, paahdetuissa merilevissä, haudutetussa lohessa ja kovissa juustoissa. Muut neljä perusmakua ovat makea, suolainen, hapan ja karvas.
Umamin maun salaisuus on aminohappo glutamaatissa. Se ei ole ihan sama asia kuin natriumglutamaatti, jonka on esimerkiksi Atchayapathra Foods -sivuston mukaan todettu olevan terveydelle erittäin haitallista monella eri tavalla.
Yleisesti esiintyvänä aminohappona glutamaatin ei ole todettu aiheuttavan tunnettuja riskejä ihmisten terveydelle. Siksi kannattakin mennä nyt hankkimaan tätä ihmemaustetta maustevalikoimiin, jolloin teillä päästään syömään entistä herkullisempia suolaisia ruokia.
Lähde: Masterclass, Atchayapathra Foods ja Ajinomoto
LUE MYÖS:
- G-pisteestä puhutaan paljon, mutta moni käsitys on pielessä – näiden suhteen miehillä riittää opittavaa
- Haluatko tietää, mitä ihmiset oikeasti ajattelevat? Kiinnitä huomiota näihin 5 asiaan
- Miehen epävarmuus itseään kohtaan voi rasittaa suhdetta – näin tunnistat merkit ajoissa
- Jokainen tekee joskus näitä noloja mokia hygienian suhteen – useimmiten muut huomaavat sen ennen sinua
- Nämä 11 piirrettä löytyvät ihmisistä, jotka muistavat pienimmätkin yksityiskohdat
- Liian moni luottaa tähän pesuohjelmaan – siitä voi olla jopa enemmän haittaa kuin hyötyä
- Miehet, näitä asioita tuskin koskaan tulette kuulemaan naisystävältänne
- Miksi nainen virkistyy seksin jälkeen, mutta mies nukahtaa heti?
- 7 merkkiä siitä, että joku ei ole niin hyvä ihminen kuin haluaa sinun uskovan
- Nämä 5 omituista tapaa tekevät sinusta yllättäen hurmaavamman kuin uskotkaan
- Nämä pienet asiat paljastavat, että miehesi pitää sinua seksikkäänä – vaikkei hän ehkä sanokaan sitä ääneen
- Onko koolla väliä? Naiset antavat rehelliset neuvot miehille
- Miksi nainen virkistyy seksin jälkeen, mutta mies nukahtaa heti?
- Naiset paljastavat, mitkä 10 asiaa miehessä ovat suorastaan vastenmielisiä
- Terapeuttien mukaan pettäjä paljastaa itsensä useammin kuin uskot – ja usein vielä täysin vahingossa
- 11 asiaa, joita mies ei saisi koskaan unohtaa tehdä seksin jälkeen
- Unohda turhat paineet, sillä miehiä ei kiinnosta nämä 7 asiaa makuuhuoneen puolella pätkääkään
- 10 asiaa, jotka voivat tappaa seksihalut tyystin – yllättävän moni ei tajua tätä
- Jos ette tee näitä asioita päivittäin, ette ehkä ole niin rakastuneita kuin luulette
- 8 virhettä, joita moni nainen tekee hyvässäkin suhteessa – näin pääset niistä eroon
