Tätä tuttua maustetta suomalaiset hamstraavat nyt – terveyshyötyjen lista on melkoinen

Iltalehti kertoi valkosipulimurskan nousseen Prisma-tukkujen yllättäväksi myyntihitiksi. Säilyketölkeissä myytävää murskaa on ostettu niin innokkaasti, että valkosipulin suosio on yllättänyt jopa kauppaketjun.

Eikä kyse ole hassummasta tuotteesta innostua. Valkosipuli tuo helposti makua monenlaisiin ruokiin, ja sillä voi olla myös monia terveyshyötyjä.

Näin valkosipuli voi hyödyttää terveyttä

Valkosipulin terveysvaikutusten taustalla ovat muun muassa sen sisältämät rikkiyhdisteet. Kun valkosipulia pilkotaan tai murskataan, muodostuu allisiinia, johon monet valkosipulin kiinnostavista ominaisuuksista liittyvät.

1. Voi auttaa kolesterolin hallinnassa

Valkosipulilla voi olla suotuisa vaikutus veren rasva-arvoihin. Sen käyttö voi auttaa alentamaan kokonaiskolesterolia ja LDL-kolesterolia.

2. Voi auttaa alentamaan verenpainetta

Valkosipulia on tutkittu paljon myös korkean verenpaineen yhteydessä. Tutkimuksissa valkosipulivalmisteiden käytön on havaittu voivan alentaa kohonnutta verenpainetta.

3. Voi tukea sydämen ja verisuonten terveyttä

Koska valkosipuli voi vaikuttaa sekä verenpaineeseen että kolesteroliarvoihin, siitä voi olla hyötyä myös sydämen ja verisuonten hyvinvoinnille.

4. Voi vaikuttaa verensokeriin

Valkosipulin vaikutuksia verensokeriin ja insuliinin toimintaan on tutkittu. Tulokset ovat antaneet viitteitä siitä, että valkosipulista voi olla hyötyä verensokerin hallinnassa. Sairauksien hoitoa sillä ei kuitenkaan pidä korvata.

5. Voi tehdä hyvää suolistolle

Myös suolisto voi hyötyä valkosipulista. Sen sisältämillä yhdisteillä voi olla suoliston hyvinvointia tukevia ominaisuuksia.

Kaikille valkosipuli ei kuitenkaan sovi suurina määrinä. Herkkävatsaiselle se voi aiheuttaa esimerkiksi turvotusta ja muita vatsavaivoja.

6. Voi auttaa elimistöä taistelussa mikrobeja vastaan

Valkosipulia on käytetty perinteisesti myös flunssakaudella. Kun valkosipulia murskataan, syntyvällä allisiinilla on havaittu olevan bakteerien ja sienten kasvua hillitseviä ominaisuuksia laboratorio-olosuhteissa. Se ei kuitenkaan tarkoita, että valkosipuli ehkäisisi tai parantaisi flunssan.

Valkosipulia on helppo käyttää arkiruoassa

Valkosipulin hyvä puoli on se, ettei sitä varten tarvitse keksiä mitään erityisiä ruokia. Se sopii pastaan, keittoihin, kastikkeisiin, perunoihin, kasvisruokiin, marinadeihin ja erilaisiin pannuruokiin.

Valmis valkosipulimurska tekee käytöstä vielä helpompaa, sillä kuoriminen ja pilkkominen jäävät pois. Lusikallinen murskaa pannulle antaa nopeasti lisää makua vaikka nuudeleille tai paistetuille kasviksille.

Valkosipulia kannattaa kuumentaa maltilla, sillä se palaa nopeasti ja muuttuu silloin helposti kitkeräksi.

Valkosipuli ei tietenkään ole mikään ihmelääke, mutta osana monipuolista ruokavaliota se on mainio arkinen mauste. Suomalaisten tämänhetkinen innostus osuu siis ainakin varsin monikäyttöiseen tuotteeseen.

Lähde: IL