Haluaisitko maistuvampaa kahvia? Kokeile tätä kikkaa

Jos jo muutenkin panostat kahvisi valmistukseen suuresti, kannattaa tämä tapa ottaa osaksi rutiineja maun parantamiseksi.
Jokaisella on omat mieltymyksensä siitä, miten valmistetaan paras kupillinen kahvia ja jotkut näkevät runsaasti vaivaa hyvän kupillisen eteen. New York Timesin mukaan jos haluat kupillisestasi vielä maistuvampaa, kannattaa kahvipavut jäädyttää ennen niiden jauhamista.
Jäädyttämisen vaikutuksia on jopa tutkittu ja New York Times kertoo Scientific Reports -journalissa julkaistun tutkimuksen tuoneen ilmi, että kylmemmät kahvipavut tuottavat pienempiä, enemmän samaa kokoa olevia hippuja jauhettaessa ja näin pienemmästä kahvimäärästä saadaan enemmän makua.
Kahvijauheen yhdenmukaisuudella on väliä, sillä vesi uuttaa makua pienemmistä hipuista nopeammin kuin suurista. Epätasainen jauhe tarkoittaa hapanta makua pienemmistä hipuista ja katkeraa isommista – samassa kahvissa.
Britanniassa sijaitseva erikoiskahvila Colonna and Smalls yhdisti voimansa Bathin yliopiston kanssa selvittääkseen, miten lämpötila vaikutti kahvipapujen hajoamiseen. New York Timesin mukaan he aloittivat huoneenlämpöisistä ja jatkoivat nestemmäiseen typpeen asti, −195 asteeseen.
Tutkimuksessa selvisi, että mitä kylmempi papu oli, sitä yhdenmukaisempaa siitä tuli jauhettaessa ja sen maku oli tasaisempi.
”On tärkeää, että hippusista uutetaan kahvia samaa vauhtia. On tavallaan suloista, että voit tehdä sen vain jäädyttämällä papuja ennen kuin jauhat ne”, tutkimuksessa mukana ollut kemisti Chris Hendon sanoi.
New York Timesin mukaan kotona kahviaan itse jauhavien kannattaa vain muistaa kahvipapuja pakastaessaan säilyttää ne ilmatiiviisti, jotta niihin ei pääse kosteutta ja niistä ei tule ummehtuneita.
Voit lukea lisää kahvipapututkimuksesta täältä.
Lähde: New York Times
- Juotko teesi väärin? Jos juot teetä tällä tavalla, voi se olla terveydellesi vaarallista
- Laita sitruuna astianpesukoneeseen pesun ajaksi – tämä mieletön vaikutus sillä on
- Katosivatko skumpasta kuplat? Heitä tämä yllättävä asia lasiin, ja juomasi kuplii taas
- Tuntuuko äitiys rankalta? Näiden 7 neuvon avulla vältät burnoutin
- Onko sinulla lapsia? Lopeta näiden 5 asian häpeäminen!
- 10 salaista ajatusta, joita tuoreilla äideillä on synnytyksen jälkeen – mutta joita kukaan ei halua sanoa ääneen
- Nainen, kannattaa investoida itseensä näillä 18 tavalla ja voi paremmin
- Nainen väittää, ettei ole koskaan vaihtanut lakanoitaan ja patjakin on ”100 vuotta vanha”
- Ethän tee älypuhelimellasi näitä 5 typerää tekoa, jotka karkottavat miehet läheltäsi pois
- Älä todellakaan sano lapsettomalle naisella näitä 10 lausetta
- Juo joka aamu lasillinen sitruunavettä – Nämä 10 muutosta tapahtuvat kehossasi
- Näitä 7 asiaa ei koskaan tehdä onnellisissa parisuhteissa
- Tämä vihannes auttaa vaihdevuosioireisiin ja kuukautiskipuihin
- Jos haluat pitää miehesi, älä koskaan sano hänelle näitä kuutta asiaa – ”Iskämahasi on ihana! …”
- Mies! Näistä 7 merkistä tiedät, että sinulla on maailman paras vaimo
- Nämä 10 merkkiä kertovat, että hän on sinulle se oikea
- Tee näin ja mies kaipaa aina lähellesi – 7 täydellisesti toimivaa tekoa
- Lisää tätä jäistä ruokaa vesilasilliseen – Tätä juomalla saat litteämmän vatsan
- Näistä syistä naiset kyllästyvät miehiinsä – jos miehesi on tylsimys, se voi olla sinun syysi
- Mies kertoo: Nämä ovat 7 yleisintä syytä, miksi mies pettää naista