Haluaisitko maistuvampaa kahvia? Kokeile tätä kikkaa

Jos jo muutenkin panostat kahvisi valmistukseen suuresti, kannattaa tämä tapa ottaa osaksi rutiineja maun parantamiseksi.
Jokaisella on omat mieltymyksensä siitä, miten valmistetaan paras kupillinen kahvia ja jotkut näkevät runsaasti vaivaa hyvän kupillisen eteen. New York Timesin mukaan jos haluat kupillisestasi vielä maistuvampaa, kannattaa kahvipavut jäädyttää ennen niiden jauhamista.
Jäädyttämisen vaikutuksia on jopa tutkittu ja New York Times kertoo Scientific Reports -journalissa julkaistun tutkimuksen tuoneen ilmi, että kylmemmät kahvipavut tuottavat pienempiä, enemmän samaa kokoa olevia hippuja jauhettaessa ja näin pienemmästä kahvimäärästä saadaan enemmän makua.
Kahvijauheen yhdenmukaisuudella on väliä, sillä vesi uuttaa makua pienemmistä hipuista nopeammin kuin suurista. Epätasainen jauhe tarkoittaa hapanta makua pienemmistä hipuista ja katkeraa isommista – samassa kahvissa.
Britanniassa sijaitseva erikoiskahvila Colonna and Smalls yhdisti voimansa Bathin yliopiston kanssa selvittääkseen, miten lämpötila vaikutti kahvipapujen hajoamiseen. New York Timesin mukaan he aloittivat huoneenlämpöisistä ja jatkoivat nestemmäiseen typpeen asti, −195 asteeseen.
Tutkimuksessa selvisi, että mitä kylmempi papu oli, sitä yhdenmukaisempaa siitä tuli jauhettaessa ja sen maku oli tasaisempi.
”On tärkeää, että hippusista uutetaan kahvia samaa vauhtia. On tavallaan suloista, että voit tehdä sen vain jäädyttämällä papuja ennen kuin jauhat ne”, tutkimuksessa mukana ollut kemisti Chris Hendon sanoi.
New York Timesin mukaan kotona kahviaan itse jauhavien kannattaa vain muistaa kahvipapuja pakastaessaan säilyttää ne ilmatiiviisti, jotta niihin ei pääse kosteutta ja niistä ei tule ummehtuneita.
Voit lukea lisää kahvipapututkimuksesta täältä.
Lähde: New York Times
TUOHIRULLASTA KIERRÄTYSVAPAITA ILMAISKIERROKSIA TAI JOPA 5000€
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tuohet tilille minuutissa
- Suomalaisen mutkaton nettikasino
- Kokeile näitä 7 asiaa, etkä saa enää koskaan krapulaa
- 20 arkipäiväistä asiaa, jotka voivat aiheuttaa syöpää
- 8 vakavaa varoitusmerkkiä siitä, että juot liian vähän vettä
- Nämä 9 asiaa kannattaa jättää aina väliin, jos sinulla on vaikeuksia saada unta
- 10 syytä, miksi sinkkuna oleminen kolmekymppisenä kannattaa
- Treenaa tähän kellonaikaan – poltat selvästi enemmän kaloreita
- Näin teet kahvihetkestä herkullisemman – vain jääpalamuotti riittää
- 5 isointa virhettä, jotka voivat pilata laihdutusyrityksesi
- Tekeekö mies tämän virheen kondomin kanssa? Voit tulla vahingossa raskaaksi
- Uuvuttaako äitiys? Näillä 7 keinolla voit ehkäistä loppuun palamista
- Älä pukeudu enää näihin vaatteisiin – tekevät sinusta iäkkäämmän näköisen kuin olet
- 5 asiaa, joita et saa koskaan sanoa kumppanillesi – et edes suuttuneena
- Jos olet syntynyt tässä kuussa, olet muita terveempi – kuulutko sinä tähän joukkoon?
- Jos sinulla on nämä 10 yllättävää piirrettä, olet poikkeuksellisen älykäs
- Tämän kokoiset rinnat ovat miesten suosikki – yllättävä tulos
- Näin teet laihdutusveden kotona helposti 4 eri aineksesta
- Tekeekö mies tämän virheen kondomin kanssa? Voit tulla vahingossa raskaaksi
- Nämä 10 asiaa yhdistävät kaikkia onnellisia pariskuntia
- Tyttöystävänä sinulla on nämä 7 tärkeää velvollisuutta – näitä et saa koskaan unohtaa
- Nämä ovat ainoat 5 syytä, jotka oikeuttavat eroamaan kumppanista tekstiviestillä