Haluaisitko maistuvampaa kahvia? Kokeile tätä kikkaa
Jos jo muutenkin panostat kahvisi valmistukseen suuresti, kannattaa tämä tapa ottaa osaksi rutiineja maun parantamiseksi.
Jokaisella on omat mieltymyksensä siitä, miten valmistetaan paras kupillinen kahvia ja jotkut näkevät runsaasti vaivaa hyvän kupillisen eteen. New York Timesin mukaan jos haluat kupillisestasi vielä maistuvampaa, kannattaa kahvipavut jäädyttää ennen niiden jauhamista.
Jäädyttämisen vaikutuksia on jopa tutkittu ja New York Times kertoo Scientific Reports -journalissa julkaistun tutkimuksen tuoneen ilmi, että kylmemmät kahvipavut tuottavat pienempiä, enemmän samaa kokoa olevia hippuja jauhettaessa ja näin pienemmästä kahvimäärästä saadaan enemmän makua.
Kahvijauheen yhdenmukaisuudella on väliä, sillä vesi uuttaa makua pienemmistä hipuista nopeammin kuin suurista. Epätasainen jauhe tarkoittaa hapanta makua pienemmistä hipuista ja katkeraa isommista – samassa kahvissa.
Britanniassa sijaitseva erikoiskahvila Colonna and Smalls yhdisti voimansa Bathin yliopiston kanssa selvittääkseen, miten lämpötila vaikutti kahvipapujen hajoamiseen. New York Timesin mukaan he aloittivat huoneenlämpöisistä ja jatkoivat nestemmäiseen typpeen asti, −195 asteeseen.
Tutkimuksessa selvisi, että mitä kylmempi papu oli, sitä yhdenmukaisempaa siitä tuli jauhettaessa ja sen maku oli tasaisempi.
”On tärkeää, että hippusista uutetaan kahvia samaa vauhtia. On tavallaan suloista, että voit tehdä sen vain jäädyttämällä papuja ennen kuin jauhat ne”, tutkimuksessa mukana ollut kemisti Chris Hendon sanoi.
New York Timesin mukaan kotona kahviaan itse jauhavien kannattaa vain muistaa kahvipapuja pakastaessaan säilyttää ne ilmatiiviisti, jotta niihin ei pääse kosteutta ja niistä ei tule ummehtuneita.
Voit lukea lisää kahvipapututkimuksesta täältä.
Lähde: New York Times
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Ota mallia onnellisista: 8 asiaa, joita onnelliset pariskunnat tekevät päivittäin
- 7 tapaa, joilla teet kahvistasi terveellisemmän – Nämä vinkit tietää aivan liian harva
- Nämä 6 ruokaa sisältävät reilusti alle 100 kaloria – Turvallinen herkku laihduttajille
- 10 parasta neuvoa, joiden avulla saat entisen poikaystäväsi takaisin
- 17 tavallista ruokaa, joille on olemassa huomattavasti terveellisemmät vaihtoehdot
- 10 keinoa saada mies muuttamaan yhteen kanssasi
- 7 hyvää syytä juoda kahvia päivittäin – Nämä merkittävät terveysvaikutukset sillä on
- Tämä yksinkertainen raaka-aine keittiössäsi auttaa sinua nukahtamaan – Kannattaa ottaa kokeiluun
- Näistä 7 merkistä tiedät kasvattaneesi pilalle lellityn lapsen
- 7 tapaa, joilla taltutat kuukautiskivut – lue parhaat vinkit kivunlievitykseen
- Tämä kaikki tapahtuu, jos et pese lakanoitasi kerran viikossa – monet oireet alkavat
- Tämä aivan tavallinen mauste tekee hampaistasi hohtavan valkoiset – Löytyy varmasti sinunkin keittiöstäsi
- Tämä määrä entisiä seksikumppaneita on ”normaali” lukumäärä – Osutko sinä tähän haarukkaan?
- Tämän juoman juominen voi parantaa masennuksen – varsinkin naisilla on todettu toimivaksi
- Yllättävä tutkimus: Suklaan syönti laihduttaa – Näin usein sitä pitää syödä
- Tällaisella miehellä ja tällaisella naisella on kaikkein paras liitto
- Näistä 15 merkistä tiedät takuuvarmasti, että miehesi pettää sinua
- 12 syytä juoda sitruunavettä päivittäin – Mielettömät hyödyt sekä ulkonäköön että terveyteen
- Riivaako yskä? Tässä juoma, joka valmistuu 2 raaka-aineesta ja tappaa oireet päivissä
- Nämä 6 merkittävää terveyshyötyä on viinin juomisella – Hyvä syy korkata punaviinipullo